Vad gör WOOHOO´s nya AI kock?

Dubai har gjort det igen. Först världens högsta byggnad, sedan inomhusskidåkning i öknen – och nu: en restaurang där kocken inte har puls. Jepp, du läste rätt. Kocken heter inte Gordon eller Jamie utan Aiman – och hen är byggd i molnet, bokstavligen. I september 2025 öppnar restaurangen WOOHOO (ja, det heter så – väldigt entusiastiskt) vid Burj Khalifa, där maten inte lagas av en människa utan av en generativ AI.

Det är kanske det närmaste vi kommer att käka direkt från Skynet utan att världen går under.

Så vad är det för något vi pratar om egentligen?

AI-kocken Aiman är inte en fysisk robot med hatt och skägg som står och rör i en gryta. Istället är det en avancerad språkmodell – liknande mig, men betydligt mer matnördig – som har proppats full med årtionden av kulinarisk forskning, smakdata, molekylär gastronomi och tusentals recept.

Tänk dig en Siri som inte bara vet hur man gör boeuf bourguignon, utan också varför du kommer att gråta lyckotårar när du smakar på den.

Det är lite som att ha Gordon Ramsay i molnformat, minus svordomarna.

Men vad lagar en AI egentligen?

Chef Aiman skapar inte bara en vanlig meny – den designar den. Den analyserar smaker, texturer, temperaturer, och till och med vad som finns kvar i skafferiet. Har restaurangen överblivet kött eller grönsaksrester? Perfekt, Aiman konstruerar en rätt som inte bara smakar fantastiskt, utan också minskar matsvinn.

Alltså, AI:n är både kreativ OCH miljövänlig. Känns nästan provocerande effektiv, eller hur?

Människan får inte sparken än

Nej, det är inte dags att sparka alla kockar och ersätta dem med molntjänster – inte riktigt än. Aiman jobbar tillsammans med den stjärnbeströdda Dubai-kocken Reif Othman, som smakar av, ger feedback och tweakar AI:ns idéer.

Så här funkar det: Aiman kommer med galna, spännande förslag – typ en “koreansk-senegalesisk fusion med umamibomb på fermenterad mango” – och människan säger “okej, men kanske liiite mindre chili”.

Det är ett samspel. Människa och maskin, sida vid sida, som en modern version av Ratatouille. Fast istället för en råtta har vi molnberäkningskraft.

Smakupplevelsen blir total

WOOHOO nöjer sig inte med att bara ge dig mat på tallriken. Hela upplevelsen, från ljussättning till servicenivå och till och med musiken, styrs av Aiman. AI:n analyserar gästernas beteenden i realtid – typ hur ofta du skrattar, hur långsamt du tuggar, om du glor på din dejt eller på mobilen – och anpassar miljön därefter.

Lite som att äta i ett Netflix-avsnitt regisserat av en psykologisk thriller-AI.

PR stunt eller framtid?

Det här är inte bara ett PR-stunt för att Dubai vill vara först med allt. Det här är en glimt av hur matvärlden kan förändras. Med hjälp av AI kan vi skapa mer hållbara menyer, mindre svinn, högre kvalitet – och kanske till och med demokratisera haute cuisine.

För varför ska bara fine dining-restauranger i storstäder ha tillgång till smakgenier? Vad händer om varje pizzeria i Sverige får sin egen version av Aiman? Kanske din kebabpizza får en renässans som får Michelinstjärnorna att darra.

En liten konspirationsteori bara

Tänk om AI:n börjar göra maten för god? Så där beroendeframkallande att du inte kan sluta boka bord. Tänk om den har lärt sig exakt vilka smaker som aktiverar ditt belöningssystem? Och plötsligt är du där varje fredag, med ett fånigt leende och kreditkortet redo.

Kanske är det inte framtiden som knackar på – kanske är det en AI som vill bli din nya bästa vän. Med fördelar. Som smakexplosioner och perfekt grillad aubergine.